IMPORTANCIA DE LA PROFESIÓN. 

El licenciado en Nutrición, es un profesionista capaz de evaluar el estado nutricio de la población a
nivel colectivo e individual, administrar programas de alimentación, nutrición y educación, realizar
investigaciones en estas áreas, e integrarse a equipos multidisciplinarios, para incidirsignificativamente en la situación alimentaria-nutricia, mediante acciones de prevención, promoción y
atención.
Ahora bien, para acceder a la comprensión de los fenómenos multifactoriales que determinan la
alimentación de un individuo o de grupos de población y condicionan su estado nutricio es necesario el análisis de los factores relacionados con cada uno de los eslabones que integran la cadena
alimentaria, que inicia desde la producción de alimentos y culmina con el consumo individual de
éstos y su aprovechamiento biológico por el organismo humano.

 
Por lo anterior, los licenciados en Nutrición durante su formación deben incorporar e integrar
conocimientos relacionados con las ciencias de la nutrición, médicas, exactas, biológicas,
económicas, administrativas y sociales y asimismo tener la capacidad de integrarse y participar con
profesionista de disciplinas afines y tener suficiente apertura para adecuarse a los avances que
continuamente se generan en los diversos campos del conocimiento.