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Alumnas de Nutrición, primer lugar regional en Concurso Vive conCiencia

03/05/2016

Alumnas de décimo semestre de la Licenciatura en Nutrición, de la Facultad de Enfermería y Nutrición, ganaron el primer lugar en la etapa regional (región centro) del Concurso Vive conCiencia 2015, Reto Educación, con el proyecto “Nutrischool” Programa de Educación en Nutrición

Casandra Madrigal Arellano, Brenda Rocío Verónica Rodríguez, Irene Monserrat Reyes Ramírez y Paulina Solano Bárcena desarrollaron un proyecto de educación nutricional que involucra a los niños de educación básica, así como a sus maestros y padres de familia.
 
Paulina Solano comentó que este trabajo inició como parte de una asignatura en la que se tenía que promover educación para la salud en algún sector poblacional. En este caso se eligió a los niños y, a través de el, se busca crear hábitos alimenticios saludables para prevenir enfermedades crónicas degenerativas como obesidad, hipertensión, diabetes y dislipidemias​.
 
Indicó que está dirigido a niños de 5 a 11 años de edad e incluye pláticas donde se habla sobre hábitos saludables, consumo de agua, realización de ejercicio; y talleres donde se busca involucrar al niño con los hábitos saludables. Por ejemplo, preparar su propio lunch de forma nutritiva, cómo ejercitarse de forma óptima, así como la importancia de la hidratación, y no sólo a los niños, también a los docentes y padres de familia para fortalecerlos de forma permanente.
 
Brenda Verónica expuso que para la realización de este proyecto se revisaron trabajos referentes y se observó que en el área de la educación era un espacio de oportunidad para la nutrición. Detalló que en este concurso se compitió con diversas instituciones del estado, entre públicas y privadas, y de todas las áreas de las ciencias, pues era una convocatoria abierta en el ámbito educativo.
 
Monserrat Reyes dio a conocer que el proyecto es un trabajo conjunto en el que se colabora con las nutriólogas, padres de familia, así como a los profesores; esto para que los hábitos se formen de manera integral y no sólo se queda en casa.
 
Casandra Madrigal destacó cómo el nutriólogo también puede desarrollarse en el ámbito científico y de investigación, pues a través de estos aportes se pueden solucionar grandes problemas, en este caso la obesidad. Dijo que la Encuesta Nacional de Nutrición señala un 26 por ciento en aumento en la obesidad en niños, de ahí la importancia de este trabajo, “enseñarles a elegir por ellos mismos una alimentación adecuada, pues la educación de hoy es la salud del futuro”.​

La maestra Claudia Elena González Acevedo, directora de dicha entidad académica, precisó que el concurso fue auspiciado por la Academia Mexicana de Ciencias, el Foro Consultivo Científico y Tecnológico, la Red Nacional de Consejos Estatales de Ciencia y Tecnología, y el Conacyt​.
 
Además señaló que el proyecto de las alumnas será presentado al secretario de educación para poder ser aplicado en las cooperativas de las escuelas de la entidad, así como en la Unidad de Cuidados Integrales e Investigación en Salud (UCIIS), donde se podrá atender a la población comunitaria en este tema de educación nutricional.

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